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劉敬賢,中國烹飪協會首席顧問,中國烹飪協會理事,中國烹飪協會名廚專業委員會副主任,中國特一級烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家高級烹調技師、餐飲業國家級評委、國際評委?,F任現就職于沈陽總統大廈恭王府酒樓總經理

名稱:中國烹飪大師 劉敬賢
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劉敬賢,男,漢族,1944年5月20日生,籍貫山東招遠市人,現居遼寧沈陽,
中國特一級烹飪大師,國際烹飪藝術大師,國家高級烹調技師,餐飲業國家級評委,國際評委。
曾任遼寧省青聯常委,沈陽市工會委員,沈陽市第八、九屆政協委員,沈陽市工商業聯合會副主任委員,中央電視臺“滿漢全席”評委。
現任中國烹飪協會首席顧問,中國烹飪協會理事,中國烹飪協會名廚專業委員會副主任,世界中國烹飪聯合會國際大賽評委,世界中餐名廚協會副會長,國家職業技能鑒定專家委員會專家,中國珠海餐飲協會專家委員會主席,遼寧省烹飪協會會長,中國遼寧遼菜研究會會長,沈陽烹飪協會會長,中國飯店協會名廚俱樂部名譽主席,中國遼寧飯店職業經理人俱樂部名譽主席,中國遼寧飯店協會名譽會長,全球華人廚藝名人俱樂部副主席,沈陽市人大代表,先后受聘于清華大學、北京大學、中國人民大學、北京師范大學、中國對外經貿大學、東北大學等十幾所高校的高級烹飪顧問和客座教授,沈陽外事服務學院名譽校長?,F就職于沈陽總統大廈恭王府酒樓總經理。

精通遼菜、魯菜的烹制及其它各大菜系的烹制技法,傳承和發揚了滿漢全席的制作,博采眾家之長,敢于創新,代表菜品有蘭花熊掌、紅梅魚肚、鳳腿仙鮑、游龍戲鳳等。

2001年,應邀赴臺灣參加中華美食展,表演鹿鳴大宴,榮獲廚藝術超群金鼎獎杯,轟動臺灣,被譽為“中國食神”,并被高雄餐旅學院聘為客座教授。同年獲得美國國際中餐協會頒發的廚藝魔術師獎。
2001年先后被中國國內貿易局評為“中國烹飪大師”及“國家一級評委”,成為一代烹飪師的楷模,亦曾被授予市“烹飪大師”;
2002年6月至7月間,胡錦濤主席和朱镕基總理來沈陽視察工作時,觀看了劉敬賢的烹飪表演,并親切地接見了劉敬賢與其握手合影。同年先后被評為中國廚師之星、當代中國名廚稱號,并榮獲創新菜金獎。同年榮獲東方美食學院頒發的烹飪藝術家獎牌,并被聘為客座教授。
著名作家徐光榮先生根據他對祖國餐飲事業的貢獻撰寫了《烹飪大師》一書,2002年元月臺灣出版發行了《烹飪大師·中國食神·劉敬賢》;
2002年元月先后被中國食文化叢書編委會評為“中廚之星”、“當代中國名廚”;
2002年在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會上榮獲創新菜金獎”;
2002年獲中國東方美食學院“烹飪藝術家”獎牌,并被中國東方美食學院聘為客座教授,并榮獲“美國國際中餐協會廚藝魔術師獎”;
2006年,由中華人民共和國商務部評選授予中華名廚(榮譽獎)稱號。
2007年,榮獲中國烹飪大師金爵獎。
2011年11月,被選入《國家名廚》。
沈陽市烹飪協會,服務局聯合舉辦了“劉敬賢烹飪技藝展”,開創了烹飪行列的先列;
挖掘、繼承和發揚餐飲文化研制滿漢全席,他領導研制的鹿鳴宴獲沈陽市首屆烹飪大賽最佳宴席獎、特別設計獎和沈陽市科協一等獎。曾多次應邀赴美國、澳大利亞、新西蘭、日本、新加坡、馬來西亞、泰國以及澳門、香港等地表演,進行技術交流均取得圓滿成功,深受歡迎和好評。曾參與紀錄片《沈陽名菜》的拍攝,個人事跡被拍成電視劇《烹飪冠軍》,并入編《中國烹飪大辭典》《中華英模大辭典》等書中。培養了大批高技能烹飪人才,遍布國內外,為弘揚中國烹飪文化,為中國烹飪事業發展作出了巨大貢獻。
他的事跡曾多次被法國的《歐洲時報》,日本的《朝日新聞》、《北海道新聞》,新加坡的《聯合早報》;香港的《明報》、《晶報》、《新晚報》、《大公報》、《南華日報》、《中國日報》;臺灣的《民生報》、《旅游雜志》、《看看世界》,中國大陸的《人民日報》、《中國工人日報》、《遼寧日報》、《沈陽日報》等多家新聞媒體報道;
他還曾多次被《人才與管理雜志》、《遼寧畫報》、《遼寧青年雜志》、《中國勞動雜志》、《中國東方美食》等媒體邀請作為雜志的封面人物;
國家教委中小學教材審定委員會將其事跡編入九年義務教育小學課本《思想品德》第七冊中;
劉敬賢曾參與紀錄片《沈陽名菜》的拍攝;
劉敬賢曾接受臺灣凌風先生“八千里路云和月”節目的采訪,他的事跡被拍成電視劇《烹飪冠軍》由著名笑星趙本山領銜主演;
劉敬賢事跡材料已進入沈陽市檔案館;
劉敬賢的事跡還先后被編入《中國烹飪大辭典》、《科學中國人-中國專家人才庫》、《中華英雄大辭典》、《中國名菜辭典》等書中;